Celebration of wild Limfjords Oysters from Svend Søe Bonde and hand-harvested wild Wadden Sea Oysters
Backstage & Chefs Table Henne Kirkeby Kro and River Cottage
#oysterweekdk #oystersafari
Production: RED STAR, Esbjerg, Denmark'

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Der Wilde Westen

Unweit der Nordsee in Henne Kirkeby liegt ein Gasthof, der fast naturwidrig zu sein scheint.

Hier ist nichts vorhersehbar. Genau wie die raue, schöne Natur weigert sich auch der Gasthof, sich irgendwem und irgendwas unterzuordnen. Beharrlichkeit und ein Hauch von Wahnsinn haben eine einzigartige Stätte von Weltklasse geschaffen – aber im besten westjütländischen Stil.

Hier hat Familie Skouboe die Traditionen des Hauses aufgegriffen und eine Bühne für Unvorhersehbares, Lebensfreude und Genuss geschaffen. Hier herrschen nicht Kleinlichkeit und Zurückhaltung, wichtig sind die kleinen Einzelheiten und die großen Überraschungen.

Ist der Gasthof die Bühne, so ist die Küche der Lebensnerv und der größte Gasthofgarten Dänemarks die Grundlage. Seit 200 Jahren versorgt er die Küche mit Gemüse, Wurzelfrüchten, Beeren und Kräutern. Kürzer kann der Weg „von der Scholle auf den Tisch” nicht sein.

Mit dem Michelin-Koch Paul Cunningham als Küchenchef wird der Wahnsinn zur Methode: Man schmeckt Saft und Kraft und Lebensfreunde.

Willkommen im Gasthof!