Frokostmenu 2024

Bemærk, at der kan forekomme ændringer i menuen alt efter sæson. 
Nedenstående menu er kun et eksempel. 
Ring til kroen for konkret information om den aktuelle dagsmenu.

Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet.
Der serveres snacks til både 3-, 4- og 5-retters frokostmenuerne.

Vores 3-retters frokostmenu -    695,00 DKK
Vores 4-retters frokostmenu -    890,00 DKK
Vores 5-retters frokostmenu - 1.065,00 DKK
 

• Snacks
• Bagna Cauda, Forårsgrøntsager
• *
• Oksetartar, vind fra østen
• *
• Vores baguette med "Ugly Butter"
• ---------------------------------------------------------
• Forret og hovedret
• Presset terrine af grisekskank og persille, syltede grøntsager
• *
• Makrel grillet over kul, agurker og kartoffelsalat
• ---------------------------------------------------------
• og/eller
• Konfiteret grisekind, tomatfondue, basilikum og mynteblade
• ---------------------------------------------------------
• og 
• Skandinaviske oste, peberpærer, knækbrød 
  
• ---------------------------------------------------------
• Dessert
• Pistacietærte, citron posset & rabarber
• *
• Småkage, Henne "Honning Dodger"
• *
  

Vores 3-retters standard vinmenu - 595,00 DKK
Vores 4-retters standard vinmenu - 820,00 DKK

(Bemærk, vine til frokostmenuen består af små glas-serveringer)

• 2020 Pecorino Dábruzzo, Therese Tiberio, Abruzzo, Italy
  *
  2021 Bourgogne Blanc, Vincent Dancer, Bourgogne, Frankrig
  *
  2015 Château Graviers, Margaux, Bordeaux Frankrig
  *
  2018 “Zamorodni”, Royal Tokaji, Tokaji, Ungarn

Vores 3-retters "Prestige" vinmenu -   995,00 DKK
Vores 4-retters "Prestige" vinmenu - 1320,00 DKK

(Bemærk, vine til frokostmenuen består af små glas-serveringer)

• 2018 Treixadura "A Teixa", Luis Anox, Riberio, Spanien
• *
• 2016 Meursault "Les Tillets", Vincent Girardin, Bourgogne, Frankrig
• *
• 2008 5. Cry Classé, Château Haut Bages-Liberal, Pauillac, Bordeaux, Frankrig
• *
• 2017 Riesling Auslese “Halenberg”, Emrich Schönleber, Nahe, Tyskland

Aftenmenu 2024

Bemærk, at der kan forekomme ændringer i menuen alt efter sæson.
Nedenstående menu er kun et eksempel.
Ring til kroen for konkret information om den aktuelle dagsmenu.
Informationer om indhold af allergener kan fås ved henvendelse til personalet

Vores middagsmenu – 1.695,00 DKK 

• Urtebagt oliven & saltet macadamia
  *
  Røget torskebukser, cremet - aquavit-vasket rogn med klippet kørvel
  *
  Oksetatar, østersemulsion og syltet agurk
• *
• Løgsoubise, lagret Comté & trøffel
• *
• Vores surdej med havesmør
  
  -------------------------------------------
   
  Ristet kammusling, havens porrer
• *
  Vesterhavstorsk med sauce nicoise
  *
  Lokal forårslam med hvidløgsgrønt, løg & mynte
  *
  Citron og ingefær mille feuille
  *
  Petitfours 
  *
  
• ------------------------------------------
• Tilvalg:
• Lagret Brilliat Savarin, sort trøffel, Henne honing, brøndkarse & knæk
• 
  
• 
  Vores standard vinmenu – 1.695,00 DKK
  
  2011, Riesling ”Cuvee Frederic Emilie", Trimbac, Alsace, Frankrig
  *
  2020, Santenay “Les Beaux Fougets", Bernard Rion, Bourgogne, Frankrig
  *
  2011, Petit Sirah, Retro Cellars, Howell Mountains, Napa Valley, USA
  *
  2018, Château Coutet, Barsac, Bordeaux, Frankrig
  
• 
  
• *
  
  Vores "Prestige“ vinmenu – 2.595,00 DKK
  
• 
  2018 Riesling "Berg Roseneck", George Breuer, Rheingau, Tyskland
  *
  2018, Pinot Noir “Pench Ranch Clone 115”, Whitcraft, Californien, USA
  *
  2006, “El Desafio”, Jonata, Ballard Canyon, USA
  *
  2019, 1. Growth “Nyulászó”, Royal Tokaji, Tokaji, Ungarn
  
  
• *
• 
  
• Vores "Extravagance“ vinmenu – 6.000,00 DKK
• 
  

• 2016 Riesling "Clos ste Hune", Trimbach, Alsace, Frankrig
  *
  2017, Grand Cru “Clos De Vougeot”, Nicole Lamarche, Bourgogne, Frankrig
  *
  1999, 1. Cru Classé, Château Mouton Rotheschild, Pauillac, Frankrig
  *
  2016, Botrytised Chardonnay, The Hilt, Californien, USA