Wir freuen uns sehr, euch mitteilen zu können, dass unser ehemaliger Kollege Alan Bates wieder zu unserem Team als Chefkoch in Henne stößt,
wenn wir im März 2025 eröffnen. Alan wird in enger Zusammenarbeit mit Paul Cunningham die kulinarischen Erlebnisse im Henne Kirkeby Kro
verfeinern und das Gesamterlebnis unserer Gäste verbessern – insbesondere durch die volle Nutzung jedes Elements
aus unserem Garten und unserer Küche. Alan und Paul teilen den starken Wunsch, unseren Kunden die Essenz von Henne
zu vermitteln und unsere gastronomische Philosophie und Vision weiterzugeben.



Paul Cunningham ist seit 2012 ein fester Bestandteil unseres Teams. 2016 erhielt er seine erste Michelin-Stern, gefolgt von einem zweiten Stern im darauffolgenden Jahr.
Im Jahr 2020 wurde Henne Kirkeby Kro mit dem renommierten Grünen Stern ausgezeichnet.

Alan schloss sich dem Henne-Team erstmals 2017 an und zeigte eine Leidenschaft und ein Potenzial, das mit unseren hohen Zielen übereinstimmte.
Nach zwei bereichernden Jahren in Henne setzte Alan seine Reise in Kopenhagen fort. Nun, fünf Jahre später, ist der perfekte Moment gekommen,
Alan wieder bei uns willkommen zu heißen. Mit seiner Ambition und Erfahrung aus der Restaurant Connection in Kopenhagen
sowie einigen der am höchsten bewerteten Restaurants Englands ist er bereit, seine Reise gemeinsam mit Paul
in einer kreativen und kulinarischen Erkundung fortzusetzen.

Wir werden das Restaurant Connection in Kopenhagen weiterhin betreiben, allerdings wird das Konzept des Restaurants leicht angepasst.
Die Räumlichkeiten in der Øster Farimagsgade werden ein Ort sein, an dem wir die Gastronomie weiter erforschen und unsere Gäste unterhalten können.
Events und Termine werden zu einem späteren Zeitpunkt bekannt gegeben.

Im Zuge des neuen Jahres und unserer neuen Initiativen haben wir uns entschieden, das bisherige "Tasting menu" der Gaststätte zu ersetzen.
Stattdessen wird eine Menükarte mit mehr Auswahlmöglichkeiten angeboten. Ihr könnt eure eigenen Menüs aus den Gerichten
von Paul und Alan zusammenstellen, die in der charakteristischen Henne-Manier zubereitet werden. Darüber hinaus bieten wir
auch kleine Portionen als Teil eines Degustationsmenüs an, falls dies bevorzugt wird.

Das Jahr 2025 wird ein außergewöhnliches Jahr werden, und wir freuen uns sehr darauf, euch in
unserer kleinen Gaststätte an der Westküste willkommen zu heißen.