Frokostmenu

Bemærk, at der kan forekomme ændringer i menuen alt efter sæson. 
Nedenstående menu er kun et eksempel. 
Ring til kroen for konkret information om den aktuelle dagsmenu.

Bemærk: for sæson 2023 vil ‘Fish & Chips’ retten ikke længere indgå som en del af fredags frokostmenuen. 
Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet.

„Vores frokost“ frokostmenu 2023 - 695,00 DKK
 

• Havens tartelet
• *
• Havens grønt med mormor dressing
• *
• Baguette Mark & Henne smør
• *
• Tomat, ricotta, kapers, pinjekerner & basilikum
• *
• Grillet auktions fisk, bønner, røget bacon & viniagrette
• *
• Dansk lammeculotte, augergine & salsa verde
• **
  
• 
  
• Citrus tærte
• *
• Småkage
• *
• 
  

„Vores frokost“ vinmenu 2023 - 595,00 DKK

Bemærk, vine til frokostmenuen består af små glas-serveringer.

• 2020 Chablis "Les Bas de Chapelot", Eleni & Eduard Vocoret, Bourgogne, Frankrig
  *
  2020 Tribbiano d´Abruzzo, Tiberio, Abruzzo, Italien
  *
  2013 Côtes du Rhône "Paul", Domaine Saladin, Rhône, Frankrig
  *
  2019 Riesling Auslese "Brauneberger Juffer Sonnenuhr", Fritz Haag, Mosel, Tyskland

• Aftenmenu

  Bemærk, at der kan forekomme ændringer i menuen alt efter sæson. 
  Nedenstående menu er kun et eksempel. 
  Ring til kroen for konkret information om den aktuelle dagsmenu. 
• 
  Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet.
  

  
  „Dinner“ Menu 2023 – 1.695,00 DKK
  

• The Magnificent Seven. Vores Hors D´oeuvres
  *
  Marks surdej - "Ugly Butter"
  *
  Krabbe Txangury, krabbe emulsion & grøn gazpachio
  
  **
   
  Stegt slethvar, hjertemusling & smørbønne ragu, vanilie & estragon
   
  **
  Trøffel gnocchi, kantareller & dansk majs
  *
  Stegt & glaseret and, hindbær, løg & pistacie
  
  **
   
  Citron & kaffe tiramisu med sorte trøfler
  *
  Nickie & Jeppe´s petit fours selektion
  *
  
  
  *
  
  „Dinner“ vinmenu 2023 – 1.695,00 DKK
  
  
  2021 Riesling Village, La Rogerie, Alsace, Frankrig
  *
  2020 Malvasia, Borgo del Tiglio, Friuli-Venezzia, Italien
  *
  2018 Pinot Noir, "Les Perriéres", Domaine Launay Horiot, Pommard, Bourgogne
  *
  2018 Commune di Verduno, Fratelli Alessandria, Piemonte, Italien
  *
  2004 Razac de Saussignac, Le Pavral, Saussignac, Frankrig

• 
  „Prestige“ vinmenu 2023 – 2.595,00 DKK
  
  2018 Riesling "Berg Rosenneck", Georg Breuer, Rheinqau, Tyskland
  *
  2019 Cassagne Montrachet "Les Concis de Champs", Hubert Lamy, Bourgogne
  *
  2019 Morey Saint Denis " Les Crais Gillon", Domaine Oduel Coquard, Bourgogne
  *
  2012 Barolo "Bric de Fiasc", Paolo Scavino, Piedmont, Italien
  *
  1996 Château Farques, Sauternes, Bordeaux, Frankrig
  **
  
  
  „Extravagance“ vinmenu 2023 – 6.000,00 DKK
  
  2016 Riesling "Clos ste Hune", Trimbach, Alsace, Frankrig
  *
  2018 Corton Charlemagne, Domaine de Montille, Bourgogne, Frakrig
  *
  2012 Echezeaux Grand Cru, Roche de Bellene, Bourgogne , Frankrig
  *
  2015 Barolo "Arione", Giacomi Conterno, Montforte d´Alba, Piedmont, Italien
  *
  2018 Premier Cru Supérieur, Château d´Yquem, Sauternes, Bordeaux, Frankrig