Menu

Vi ligger midt ude på den vestjyske hede, og det kan du som gæst både se og smage, når du får din mad serveret. Vores 4.000 kvadratmeter store køkkenhave danner en solid basis for de råvarer, vi serverer i restauranten, og vi har et nært samarbejde med de lokale fødevareproducenter. Men vi har også en engelsk køkkenchef med sine helt egne regler, så forbered dig på overraskelser undervejs. Og fremfor alt: forbered dig på en kulinarisk oplevelse, der bringer det helt store smil frem, og som du vil huske mange år frem.

Frokostmenu 2025

Bemærk, at der kan forekomme ændringer i menuen alt efter sæson. 
Nedenstående menu er kun et eksempel. 
Ring til kroen for konkret information om den aktuelle dagsmenu.

Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet.
Der serveres snacks til både 3 og 4 retters menuerne.

3-retters frokostmenu -    695,00 DKK
4-retters frokostmenu -    995,00 DKK


  • Rørt torskerognstærte

  • 72 måneder parmesam Gougeres

  • Parker House Roll med saltet smør fra Åbybro


  • Anderillete med kirsebær, pistacie og brioche

  • Dagens fisk, havens porre og brunet smør

  • Stegt "label rouge" kylling, forårsgrønt og jus gras


  • 3 oste fra Neals Yard - tilæg + DKK 295,-

  • 68% O´Payo chokolademousse med kakaovandsorbet, salt og olivenolie



Aftenmenu 2025


Bemærk, at der kan forekomme ændringer i menuen alt efter sæson.
Nedenstående menu er kun et eksempel.
Ring til kroen for konkret information om den aktuelle dagsmenu.

Informationer om indhold af allergener kan fås ved henvendelse til personalet
Bestilling af minimum 3 retter.
Tasting menu skal bestilles af hele bordet.

  • Vores Aftenmenu


  •  3-retters aftenmenu - 1.550,00 DKK 
     4-retters aftenmenu - 1.950,00 DKK
    Ekstra ret - 450,00 DKK


  • Caviar crumpet  -  Rossini Caviar

    Stegte norske kammuslinger med brassicakål fra haven og vintertrøfler

    Havtaske med blodappelsin, gulerødder og bitre salater

  • Artiskok á la barigoule med Koshihikari ris og blåmuslinger


     
    Grillet dansk sort hummer med færøsk laks og bisque

  • Glaserede kalvebrisler med braiseret endive og vadouvan


  • Stegt pighvar, havens porre, gold selection kaviar og brunet smør

  • Lam fra Varde Ådal med spæde nye hvidløg, lamme- og løgsky

    "Cowboy Toast" - Brioche med foie gras parfait og vintertrøffel

  • Hindbærsoufflé med Yorkshire rabarbersorbet og rosenvands cremé anglaise

    68% O´Payo chokolademousse med kakaovandsorbet, salt og olivenolie

  • 5 oste fra Neals Yard med blommechutney og knækbrød


  • Vores Tasting menu


  • Tasting menu - 2.495,00 DKK
    7 glas dagens vinmenu - 2.495,00 DKK


  • Torskerogn  -  Okse og østers  -  Røget ål

  • Vores Parker House brød med saltet smør fra Åbybro

  • Stegte norske kammuslinger med brassica kål fra haven og vinter trøfler

  • Grillet dansk sort hummer med færøsk laks og bisque

  • Stegt pighvar, havens porre, gold selection kaviar og brunet smør

  • Lam fra Varde Ådal med spæde nye hvidløg, lamme- og løgsky

  • "Cowboy Toast" - Brioche med foie gras parfait og vintertrøffel
  • Hindbærsoufflé med Yorkshire rabarber sorbet og rosenvands créme anglaise

  • 68% O´Payo chokolademousse med kakaovandsorbet, salt og olivenolie

  • 5 oste fra Neals Yard med blommechutney og knækbrød - tillæg + 395,00 DKK







Priser 2025

Vores 3-retters aftenmenu 1.550,00 DKK
Vores 4-retters aftenmenu  1.950,00 DKK
Ekstra ret aftenmenu    450,00 DKK
Vores Tasting menu 2.495,00 DKK
Vores 7 glas vinmenu 2.495,00 DKK
Vores 3-retters frokostmenu   695,00 DKK
Vores 4-retters frokostmenu   995,00 DKK
Vores ost - frokost   295,00 DKK
Vores ost - aften   395,00 DKK
Kaffe    125,00 DKK
Champagne fra     250,00 DKK

   

   





Der kan forekomme ændringer i priser og menu
Priserne er inkl. moms