Vi er glade for at kunne meddele, at vores tidligere kollega Alan Bates vender tilbage til vores team som head chef i Henne, når vi åbner i marts 2025.
I tæt samarbejde med Paul Cunningham vil Alan forfine de kulinariske oplevelser på Henne Kirkeby Kro og forbedre vores gæsters oplevelser
- bl.a. ved at udnytte hver eneste del af vores have og køkken til fulde.
Både Alan og Paul nærer et stort ønske om at vise vores kunder kernen af Henne og viderebringe vores gastronomiske filosofi og vision.
 
Paul Cunningham har været en del af vores team siden 2012. Han opnåede sin første Michelin-stjerne i 2016, efterfulgt af den anden stjerne året efter.
I 2020 modtog Henne Kirkeby Kro den prestigefyldte Grønne Stjerne.


 
Alan blev oprindeligt en del af Henne-holdet i 2017, hvor han demonstrerede en ånd og et potentiale, der stemte overens med vores ambitioner.
Efter to berigende år i Henne fortsatte Alan sin rejse i København. Nu, fem år senere, er det rette tidspunkt kommet til at byde Alan velkommen tilbage til Henne.
Med sin ambition og erfaring fra hhv. restaurant Connection i København samt nogle af Englands højest vurderede restauranter, er han klar til at fortsætte
sin rejse i samarbejde med Paul i en udforskning af det kreative og kulinariske.
 
Vi vil stadig bibeholde Restaurant Connection i København, men restaurantens koncept bliver med et lidt anderledes set-up.
Restaurantens lokaler i Øster Farimagsgade blive et sted, vi kan bruge til at udforske gastronomien og underholde gæster.
Events og datoer vil blive annonceret senere.

I takt med at vi omfavner det nye år med nye tiltag, har vi besluttet at udskifte kroens hidtidige "Tasting menu".
Den erstattes i stedet af en menu med flere valgmuligheder. Man vil således selv kunne sammensætte sin menu
med retter fra både Paul og Alan tilberedt i den karakteristiske Henne-stil. Vi vil også tilbyde små portioner
som en del af en smagsmenu, hvis dette foretrækkes.
 
2025 bliver et bemærkelsesværdigt år, og vi ser frem til at byde jer velkommen til
vores lille kro på Vestkysten.