Lørdag den 29. august

får vi besøg af en af Nordens mest spændende kokke, når Eero Vottonen, køkkenchef på den ikoniske restaurant Palace i Helsinki, gæster Henne Kirkeby Kro.
Eero og vores køkkenchef Alan Bates lærte hinanden at kende ved et gastronomisk arrangement i København. Siden har ønsket om at skabe en middag sammen været gensidigt.
Nu bliver det endelig til virkelighed.

Restaurant Palace regnes blandt Nordens absolutte gastronomiske fyrtårne og er kendt for sin kompromisløse kvalitet, elegante madlavning
og en gæstfrihed i verdensklasse. Mange mener, at Palace bliver Finlands første restaurant med tre Michelin-stjerner.
Denne aften får I mulighed for at opleve køkkenet helt tæt på.

Sammen har Eero Vottonen og Alan Bates sammensat en særlig menu, hvor finske inspirationer møder Henne Kirkeby Kros køkken og sæsonens bedste råvarer.

Se hele menuen nedenfor.

 
Menuen serveres til samme pris som vores normale

Tastingmenu – kr. 2.495 pr. person.

Der er kun få borde og værelser tilbage, så ønsker I at være med til denne helt særlige gastronomiske aften, anbefaler vi, at I reserverer hurtigst muligt.
Vi glæder os til at byde jer velkommen til en unik aften, hvor to af Nordens køkkener mødes ved samme komfur.

Menuen lyder således

Jomfruhummer, dildblomster og saltet citron

Kartoffelpandekage med finsk økologisk oksekød og kaviar

Chutoro, Koshihikari-ris og kaviar

Grøntsager fra Hennehaven og majrodsdashi

Kombu-modnet ørred, sommertomater og grillet Aomori-chili

Løjrom fra søen Kallavesi, lappisk kartoffel og brunet smør

Foie royale med barbecue-hummer og skaldyrsconsommé

Glaseret kyllingevinge med majs og australsk vintertrøffel

Tørmodnet Challans-and, skovsvampe og fermenteret blomme

Hindbær, thai-basilikum og champagne

Finske vilde jordbær, karamel med lang peber og fløde

Friskbagte madeleines

Grand Cru-vaniljeis

Vingummier med Tokaji

Kontakt os på telefon eller mail for reservation og mere information.
Ring på tlf. 75255400 eller mail os på info@hennekirkebykro.dk